*Kaupallinen yhteistyö: Valio

 

Suolan haitoista puhuminen on hyvin epätrendikästä. Omassa kaveripiirissäni on käyty läpi ehkä vehnän, sokerin ja rasvan haittoja, mutten muista, että oltaisiin koskaan puhuttu liiallisen suolan saannin vaaroista. Suolamylly on tuttu näky ruokapöydässä. Mielummin liikaa kuin liian vähän, tapasi isomumminikin sanoa. Suola tuo makua ruokaan.

 

 

SUOLA – HAITAT & HYÖDYT

 

Natrium on elimistölle välttämätön kivennäisaine, jota tarvitaan nestetasapainon säätelyyn, hermoimpulssien välittymiseen ja lihasten toimintaan. Natriumia saadaan kuitenkin aivan liiallisesti ruokasuolan muodossa ja liika natrium lisää verenpaineen nousua iän myötä. Tämä kasvattaa mm. aivohalvauksen, sepelvaltimotaudin ja muiden sydän- ja verisuonitautien riskiä.

Suola sitoo nestettä elimistössä ja aiheuttaa painon nousua ja turvotusta. Erityisesti turvotus nilkoissa, sormissa ja silmien alla voivat olla merkkejä liiallisesta suolan käytöstä.

FinRavinto 2017 –tutkimuksen tulokset ovat hurjia: miehistä 98 % ylittää suolan saantisuosituksen (5 g/vrk) ylärajan ja naisilla sama luku on 86 %. On arvioitu, että suomalaisten elinikä pitenisi keskimäärin jopa 8 – 10 vuodella, jos verenpaineemme pysyisi läpi elämän ihanteellisella alle 120/80 mmHg tasolla.

Liiallinen suolansaanti johtuu usein elintarvikkeiden sisältämästä piilosuolasta. Siksi arkisilla ja toistuvilla pienillä valinnoilla on suuri merkitys suolansaannissa.

 

 

Valio Polar® 15 % vähemmän suolaa juustoissa on puolet vähemmän suolaa kuin tavanomaisissa juustoissa. Vähärasvaisempi Valio Oivariini® ValSa puolestaan sisältää 30 % vähemmän suolaa kuin rasvaseokset keskimäärin.

 

MIKÄ IHMEEN MAITOSUOLA?

 

Maitosuola koostuu maidon luontaisista mineraaleista. Näitä mineraaleja ovat kalium, jodi, magnesium, kalsium sekä natrium, jota maitosuolassa on lähes 80 % vähemmän kuin tavallisessa ruokasuolassa.

Valio ValSa maitosuolalla voidaan korvata osa elintarvikkeiden valmistuksessa käytettävästä tavallisesta ruokasuolasta. ValSa on kuin “ihmesuola”, sen avulla tuotteissa on pystytty säilyttämään perinteinen herkullinen maku vähemmällä suolalla. Natriumin sijaan suolaista makua antaa erityisesti maidon luontaisesti sisältämä kalium.

Maitosuola sisältää luontaisesti paljon jodia, mikä on ihan mahtavaa. Me suomalaiset kun tarvitsemme paljon jodia – oikeastaan sen puutteesta moni kärsii.

 

 

Olen yksi niistä, jotka pitävät liiallisen suolan käytön harmeja niin kaukaisina, ettei niitä jaksa vielä miettiä. Verenpaineeni on normaalilukemissa, ja elimistöni voi muutenkin hyvin, mutta mitä jos jatkan samalla linjalla vielä toiset 30 vuotta? Heräänkö suolaongelmaan vasta kun liiallisen suolan käytöstä on koitunut terveydellisiä ongelmia?

Kuulun tuohon 86% suomalaisista naisista, joiden päivittäinen ruokavalio sisältää liikaa suolaa. Eniten saan suolaa piilosuolan muodossa, mutta kyllä myös ihan sellaisenaan. Jos ruoasta puuttuu suola, huomaan sen heti, enkä muuten arkaile lisätä sitä. Syön myös paljon ulkona, ja ravintola-annoksissa harvemmin suolaa säästellään. Suurinta herkkuani ovat oliivit, suolakurkut ja leipä. Käytän merisuolan lisäksi myös soijaa ruonlaitossa. Rakastan juustoa yli kaiken. Syön juustoa päivittäin salaateissa, uuniruoissa ja leivän päällä (välillä muutaman siivun ihan pelkästään…).

 

 

ValSa-tuotteisiin tutustuminen on haastanut pohtimaan suolan käyttöä. Päätin ensitöikseni kiikuttaa pöytäsuolan maustekaappiin, parempi opetella elämään ilman.

Oli hauska huomata, että olin kuulunut ValSan käyttäjiin tietämättäni sitä. Vakkarituotteet kun valitsee ruokakaupasta niin rutiinilla, ettei sitä oikeastaan edes tajua tuttua pakkausta lukea, vaikka ValSa-logo aika selvästi tuotteessa onkin. Mutta tämä on mielestäni mainio todiste siitä, että vähempisuolaisen version maussa ei tosiaankaan ole eroa alkuperäiseen! Voiko helpompaa tapaa suolan vähentämiseen ollakaan?!

Meidän talouden vakiolevite, vähärasvainen Oivariini valmistetaan ValSa maitosuolalla. Samoin arkijuustojen suosikkiamme Polar 15% saa ValSana. Tätä tosin ei ole vielä ilmestynyt pieneen lähikauppaamme, pitänee tehdä korttelitoive! ValSa-tuotteet tunnistaa muuten vihreästä logosta pakkauksen kulmassa!

Psst. Huomasin, että meidän klassikko “viikonloppujuustoa” eli Salaneuvosta saa myös vähempisuolaisena ValSana!

 

 

Millaisia ajatuksia suola teissä herättää? Entä kuinka monelle ValSa maitosuola on tuttu?

 

 

xx Sara

 

Niin se vaan kesän viimeinen festariviikonloppu on takana. Flow Festival onnistui jälleen kerran. Tuli tavattua hurja määrä ystäviä ja katsottua ennätysmäärä keikkoja.

Ajattelin kasata meikäläisen kohokohdat viikonlopulta!

 

Tämä pakastefalafelpötkö on parasta mitä tiedän!

 

ETKOT

Perjantai aloitettiin puistopiknikillä Pengerpuistossa. Houstasin yhteistyössä Happy Food and People:n kanssa falafel-piknikin ja pääsin maistattamaan näitä hypeen nousseita lempparifalafelejani ystäväporukalleni. Kuunneltiin Flown artistikattausta, juotiin viiniä ja käytiin läpi kesäkuulumisia. Mainio tapa startata Flow-viikonloppu! Ps. Juku mikä säkä, että vältyttiin sateelta ja saatiin tilalle aurinko!

Lauantai alkoi BikBokin jo klassikoksi muodostuneilla vene-etkoilla Halkolaiturilla. Istuttiin laivan kannella ja ihmeteltiin hellesäätä. Täällä olisi viihtynyt pidempäänkin!

Sunnuntaina juoksin sadetta pakoon Milttonin uusiin tiloihin Kallioon. Syötiin pitsaa ja juotiin samppanjaa. Paljon tuttuja naamoja alalta ja mikä mieletön uusi officetila!

 

Sara x Happy Food and People -etkot

oltiin vahingossa pukeuduttu ihan samanlaisiin asuihin 😀 tajuttiin vasta puistossa

 

PARHAAT KEIKAT

Perjantain yllättäjä oli Leroy Burgess Full Band – kasaridiskoa soittava bändi, joka sai jalat tamppaamaan Black Tentissä. Rakastin Robynia, Red Gardenin DJ-keikkoja (Renaz!!), Gaselleja, Naoa ja James Blakea. Ja J.Karjalaista, aina. Tove Lo veti lujaa myös. Eilen päädyttiin randomisti Romanialaisen hääbändin keikalle Balloon Stagelle kuuntelemaan klarinettimusaa, joka näytti iskevän koko yleisöön!

 

Leroy Burgess Full Band

 

PARHAAT SAFKAT

Bun2Bun vegeburgerit, Munches by Matti Jämsen herkut, Pobren tofu ja Powaun banaanipannarit! Mad Wok ei pettänyt ja Lopez y Lopezon fishtacot myös jatkoon! Ja jos meidän perjantain etkot lasketaan niin niiden falafelit! 😀

 

BikBok-etkot

 

PARHAAT YKSITYISKOHDAT

#donateyourdeposit eli Reaktorin tarjoama palvelu, jossa Flow kävijöillä oli mahdollisuus lahjoittaa juomapantista Suomen Luonnonsuojeluliiton metsitysprojektiin Madagascarille. Yhdellä lahjoitetulla pullolla/tölkillä (1 € pantti) istutetaan yksi puu Madagascarille, joka sitoo elinikänsä aika n. yhden hiilidioksitonnin. Tavoitteena oli istuttaa puita määrä, joka riittää sitomaan ilmakehästä kaikkien Flow kävijöiden 3 päivän elämästä aiheutuvan hiilijalanjäljen verran hiiltä – 7200 puuta (tavoitteeseen päästiin helposti!) <3 Lahjoitettiin tänne Juuson kanssa kaikki pantit!

Startup Refugees Garden -alue, joka tarjosi mm niskahierontaa ja vaatteiden koristelua. Startup Refugees on voittoa tavoittelematon verkosto, joka tukee pakolaisia työllistymisessä ja yrittäjyydessä.

Vesipiste, jossa pääsi täyttämään vesipullon, ja sitten lisäämään omaan pulloon yrttejä tuomaan raikasta makua juomaveteen! Mikä mieletön idea!

 

 

 

 

PARAS ASU

Meikäläisen lookeista paras asu taitaa mennä lauantain punavalkoiselle haalarille, joka onnistui jokseenkin piilottamaan kohtalaisen väsyneen olotilani 😀 Ainakin BikBokin haalari keräsi kehuja niin tutuilta kuin tuntemattomilta!

 

James Blake

 

Kuinka moni teistä oli Flow:ssa? Millaisia kohokohtia teidän listoilta löytyy?

 

xx Sara

*Kaupallinen yhteistyö: K-Citymarket

 

K-Citymarket heitti minulle haasteen: järjestä grillikekkerit.

Ei ihan helpoin haaste, minulta kun uupuu se grilli ja oikeastaan ne grillaustaidotkin, haha. Onneksi tänä päivänä kaikkea ei tarvitse omistaa ja ehkäpä näin 29-vuotiaana grillaamaankin olisi ihan hyvä oppia. Otin haasteen vastaan!

Päätin järkätä kesäiset kekkerit Teurastamon yleisellä grillipaikalla, jossa ollaan grilli-iltoja useampinakin kesinä vietetty (huom, minä en ole grillannut). Täältä löytyy kaksi grillauspistettä, omat hiilet vaan mukaan! Tänä kesänä Teurastamon grillauspaikkaa on uudistettu ja alueelta löytyy huimasti enemmän pöytiä kuin aikaisempina vuosina. Sateisena kelinä voi valita paikan katoksen alta 🙂

Kutsuin koolle kasan ystäviäni eri kaveriporukoista – rakastan tutustuttaa ystäviäni yhteen! Osaa tyypeistä en ollut nähnyt pitkään aikaan, miten kiva oli kokoontua saman pöydän ääreen nauttimaan grilliherkuista.

 

Grillatut lohivartaat // Timjamiperunat // Yrttihummus

 

Grillijuhlien antimet löytyivät K-ruoka reseptipankista. Paikka on hyvinkin tuttu, käytän kyseisiä reseptejä arjen ruoanlaitossa paljon. Hausta pystyy rajaamaan halutut pääraaka-aineet, sesongin tai teeman. Tällä kertaa teemana oli tietysti grillaus.

Ette arvaa kuinka monta herkullista reseptiä lävähti ruudulle kun rajasin haun “kasvis”, “kala” ja “grillaus”. Vesi nousi kielelle etenkin kun bongasin Grillatut halloumi-vesimelonivartaat ja Kinuskiset raparperi-mansikkaritarit.

Lupasin itselleni etten valitse viittä reseptiä enempää tai muuten tulee haasteita kamojen roudaamisen kanssa 😀 Jouduin tekemään todellista karsintaa. Selasin kommentteja ja vertailin reseptien tähtiä. Lopulta jäljelle jäi viisi ylivoimaista suosikkiani.

 

GRILLIJUHLAT: MENU

Grillatut lohivartaat

Timjamiperunat

Yrttihummus

Grillatut halloumi-vesimelonivartaat

Kinuskiset raparperi-mansikkaritarit

 

Grillattu munakoiso ja fetaa

 

Grillatut halloumi-vesimelonivartaat

 

Raaka-aineet kävin ostamassa Ruoholahden K-Citymarketista. Tällaisena enimmäkseen pieniä lähikauppoja kuluttavana kun sitä välillä pääsee suurempaan marketiin on olo sisään astuessa kuin lapsella Linnanmäellä. Laaja ja tasokas valikoima yllättää aina! Hedelmä- ja vihannesosasto oli pullollaan vehreitä yrttejä ja leipomon tiskiltä olisi tehnyt mieli ostaa useampi limppu (ja pulla…). Kala- ja lihatiskin myyjän kanssa heitettiin tovi huulta!

Vaikka kauppa on valtava, on se samaan aikaan myös hyvin looginen.

 

Kinuskiset raparperi-mansikkaritarit

 

Kun kyselin ruokailun jälkeen suosikkien perään en saanut yhtä selkeää vastausta. Enkä kyllä itsekään osannut valita yhtä suosikkia, kokonaisuus oli hurjan toimiva. Lohen marinadi oli ihan mieletön ja munakoisot fetalla täys kymppi! Halloumi ja vesimeloni oli raikas yhdistelmä, ja uudet perunat timjamirasvassa – nam! Köyhät ritarit oli ihan täydellinen lopetus.

Joka ikistä reseptiä kehuttiin ja sainkin illan päätteeksi jakaa kaikki reseptit koko porukan kesken!

Ja entä sitten se grillaus? Turns out, hiilloksen tekeminen ja grillaaminen oli ihan helppoa. Koulutin itseni yhdellä mokomalla youtube-videolla ja se oli oikeastaan siinä 😀 Tällaisia grillikokoontumisia lisää!

 

 

xx Sara

Tags:
,