Siitä on pieni ikuisuus kun olen viimeksi pukeutunut juhlamekkoon. Tämä By Malinan violetti harsounelma on roikkunut henkarissa koskemattomana koko kevään, ja nyt kun kesän juhlakalenteri tyhjentyi, en ole keksinyt sille millään käyttöä. Päätin pakata sen roadtripille, ja hyvä että pakkasin. Illallinen Punkaharjulla oli nimittäin just hyvä syy pukeutua juhlamekkoon 🙂

Ja tuo illallinen, johon juhlamekossani lähdin ei muuten ollut ihan täysin tavallinen. Kun tehtiin huonevarauksia Punkaharjulle, meille selvisi, että samana iltana hotellilla järjestetään Luita, Puita ja Lusikoita -illallinen. Kyseinen tapahtuma on järjestetty aikaisemmin mm. Porvoossa ja Helsingissä. Ja nyt se olisi Hotelli Punkaharjulla juuri sinä iltana kun me ollaan paikalla! Kyseessä olisi kokki Jyrki Tsutsusen ja äänitaiteilija Tatu Rönkön uusi yhteistyö, jota luonnehdittiin “kokeelliseksi illalliseksi, tilataideteokseksi ja kollektiiviseksi maku- ja äänimaailmojen meditaatioksi”.

Erikoisillallinen kuulosti niin äärimmäisen mielenkiintoiselta, että pakkohan tätä oli päästä testaamaan!

Koska sama tapahtuma tullaan takuulla järjestämään vielä uudestaan, en halua paljastaa mitään sen enempää. Sen voin sanoa, että 2,5 tunnin aikana länsimaiset syömiseen liittyvät normit ja etiketit todellakin käännettiin päälaelleen ja koko tapahtuma oli erikoisuudessaan ihan mieletön. Se haastoi ja herätti tunteita! Iso suositus!

 

    

mekko By Malina (saatu pr-lahjana)

 

kuvat: Johanna Vanninen

xx Sara

Tags:

*Kaupallinen yhteistyö: Vaasan & Indieplace

 

Tänä kesänä bao-sämpylät ovat vallanneet ainakin meikäläisen somefeedit, enkä yhtään ihmettele, että miksi! Ruokatrendin taustalla on hiljattain kauppojen hyllyille ilmestyneet Vaasan herkullisen pehmeät The Bao -höyrysämpylät, joiden avulla aasialainen herkkuannos valmistuu vaivattomasti. Olihan hittiruokaa pakko päästä testaamaan!

Bao buneista tulee mieleen meidän muutaman vuoden takainen moottoripyörä roadtrip Vietnamissa. Söin tuolla reissulla ekaa kertaa baoja. Ne maistuivat pienessä kylässä sijaitsevassa, muovituolein sisustetussa ravintolassa suorastaan taivaallisilta. Muistan vieläkin miten vesi nousi kielelle kun pienet täyteen vuoratut höyrysämpylät kiikutettiin tarjottimella eteeni. Ne olivat täynnä värejä ja raikkaita makuyhdistelmiä. Yrttejä, chiliä, vihanneksia, limeä ja ihanaa kastiketta, jonka perään teki mieli kysyä, mutta kukaan ei puhunut englantia. Hampaat upposivat pehmeään bao-sämpylään kuin veitsi sulaan voihin. Miten hyvää se oli!

 

 

Tuo Vietnamin muisto mielessä rustasin puhelimen muistioon ostoslistan ja marssin ruokakauppaan. Päätin ostaa ainekset meidän mökkireissulle ja valmistaa äidille ja isälle kasvistäytteisiä baoja. Vaikka vanhempani ovat Aasiassa paljon reissanneet, ei kumpikaan heistä ollut aikaisemmin tätä herkkua maistanut.

Tykkään etenkin kesäisin (tai no, eipäs nyt huijata… ympäri vuoden :D) tehdä simppeliä, raikasta ruokaa, joka valmistuu vaivattomasti. Valmiit bao-sämpylät ovatkin just täydellistä mökkiruokaa, johon ei tarvita kummoisia kokkausolosuhteita. Ne voi lämmittää näppärästi mikrossa tai vesihauteessa. Ja mikä parasta, hampaat uppoavat Vaasan Bao-höyrysämpylöihin samalla tavalla kuin niihin ensimmäisiin baoihini siellä Vietnamin muovituoliravintolassa.

 

 

Koska kotimaiset vihannekset ovat tähän aikaan vuodesta parhaimmillaan ja edullisimmillaan, päätin ottaa  “kokkisotamaisen” haasteen vastaan: täytteet alle 10 eurolla (3-4hlö). Eli nyt ei enää puhuta vaan helposta reseptistä, vaan myös edullisesta sellaisesta! Resepti koostuu perusjutuista, eli mihinkään erikoiskauppoihin ei tarvitse lähteä – kaikki saa lähikaupasta!

 

 

KAUPPAKUITTI:

riisiviinietikka (100ml): 1€

kurkku: 0,56€

2 porkkanaa: 0,63€

6 retiisiä: 0,59€

korianteri: 1,45€

1 lime: 0,23€

1 chili: 0,18€

sipuli: 0,40€

maustamaton tofu: 1,45€

kalakastike: 0,59€

Vaasan Bao bun -höyrysämpylät: 2,79€/pkt

 

yht. 9,87€

 

Huom. jos yli 2 hlö:ä, kannattaa Bao bun -höyrysämpylöitä varata 2 pkt

 

 

 

BAO BUN – KASVISTÄYTE TOFULLA (3-4 hlö)

 

PIKKELÖIDYT KASVIKSET

1,5 dl vettä

1 dl riisiviinietikkaa

0,5 dl sokeria

1 rkl suolaa

2 porkkanaa

1 kurkku / 2 avomaakurkkua

6 retiisiä

 

MUUT TÄYTTEET

1 pkt tofu

3 rkl soijaa

pippuria

suolaa

1 ruukku korianteria

1 chili

1 sipuli

kalakastiketta

1 lime

2 pkt Bao Bun -höyrysämpylöitä

 

 

  1. Kiehauta vesi, etikka, sokeri ja suola kattilassa. Anna jäähtyä.
  2. Siivuta retiisi ja viipaloi porkkana ja kurkku ohuiksi tikuiksi (tarpeeksi lyhyitä, jotta mahtuvat sämpylän sisään). Aseta ne kannelliseen kulhoon ja kaada liemi päälle. Pistä jääkaappiin maustumaan n. 1-2h.
  3. Leikkaa tofu levyiksi, anna kuivua talouspaperiin käärittynä n. 5-10min. Kuutioi ja paista pannulla tai grillissä. Mausta oman maun mukaan, esim lisää joukkoon 3 rkl soijaa ja pippuria + suolaa tarvittaessa.
  4. Hienonna korianteri, sipuli ja chili. Lohko lime.
  5. Lämmitä baot mikrossa tai vesihauteessa.
  6. Täytä lämpimät baot pikkelöidyillä vihanneksilla, tofulla, korianterilla, sipulilla ja chilillä. Mausta vielä lopuksi kalakastikkeella ja limellä.

 

 

Nam! Sämpylät hupenivat tarjoilulankulta hyvään tahtiin. Oli ihan mielettömän hyvää! Tofua ja pikkelöityjä vihanneksia jäi vielä seuraavalle päivälle. Tätä me tehdään vielä uudestaan!

 

 

 

 

xx Sara

Tags:
,

 

Tajusin tässä, että enpä ole meidän kihloista tai ensi keväänä koittavista häistä maininnut blogissa kuin korkeintaan sivulauseessa. Aihe on kovin toivottu ja ajattelinkin alkaa nyt säännöllisesti rustailemaan blogiin sisältöä meidän suunnitelmista ja häävalmisteluista. Ehkäpä näistä on hyötyä jollekin samanhenkiselle hääparille! 🙂

Startataan siitä yhdestä tärkeimmästä, eli häätilasta. Alkuun ajateltiin, että ei olla kovin vaativia tämän osalta. Että kunhan löytyy joku 130:lle sopiva loft-henkinen valoisa tila, joka ei maksa maltaita ja johon saa tuoda omat ruoat ja juomat. Nooh, voin kertoa, että näitä ei pk-seudulta ihan kauhean montaa löydy! 😀 Yritin neuvotella käyttöön ties mitä hylättyjä teollisuusmiljöitä ja  varastorakennuksia, mutta ei natsannut. Päätettiin laajentaa hakukenttää. Meidän ystävillä oli viime vuonna aivan upeat häät Billnäsin ruukissa. Miljöö ja rakennus olivat juuri sitä mitä haluttiin. Samaa ei viitsitty varata, joten tuumailtiin josko lähistöltä löytyisi meillekin sopiva tila.

Sitten törmättiin Kuparipajan Mustaan Saliin. Googlasin kaiken mitä sain irti. Tila toimii kesäisin näyttelykäytössä ja on vuokrattavissa kesäsesongin ulkopuolella yksityiskäyttöön. Kahlasin läpi hääkuvia, keskustelin stailistin kanssa, joka oli suunnitellut salissa kuvaukset ja jututin tuttuani, joka oli käynyt tilassa. Hyvin meille tyypilliseen tapaan toimittiin nopeasti. Soitin Kuparipajalle, vuokrasin tilan ja varasin viereiset hotellit hääviikonlopuksi. Tässä vaiheessa ei oltu nähty tilaa livenä, eikä itse asiassa koskaan käyty edes Fiskarsissa.

 

 

Eilen lähdettiin viimein kurkkaamaan meidän häätilaa ja vierailemaan ensimmäistä kertaa ikinä Fiskarsin ruukkikylässä. Google maps näytti 1h 20min Helsingin Kalliosta Fiskarsin ruukkiin. Kun päästiin perille kävelin kamera olalla ristiin rastiin ja pihisin intoa kuin pieni lapsi. Ruukkikylän upeita rakennuksia, vehreitä puistoja, Fiskarsinjoen päällä kulkevia siltoja ja ihastuttavia käsityömyymälöitä. Miten kaunista kaikkialla! Ollaanko me edes Suomessa?

Itse häätilassa, Kuparipajan Mustassa Salissa on tänä kesänä Onoman ilmastokriisin keskellä syntynyt NIITTY-näyttely, joka haastaa pohtimaan arjen tapoja ja uusia vastuullisempia polkuja kohti kestävämpää tulevaisuutta. Ostettiin pääsyliput näyttelyyn ja kiinnitettiin pyöreät tarrat rintaan. Astuttiin ovesta sisään käsi kädessä, silmät kiinni. Saatiin kummastuneita katseita kun avattiin kolmosella silmät. Edessä avautui korkea sali ja sen näyttävät, mustakarmiset ikkunat. Hitsi miten upea! Se oli vielä upeampi kuin kuvissa!

Häihin on palkattu somistaja ja kukkavastaava, joiden kanssa tehdään yhdessä somistussuunnitelma. Väreissä tulee todennäköisesti näkymään ainakin persikkaa ja beigeä. Itse vihkiminen tulee todennäköisesti tapahtumaan tuossa kasvihuoneen edustalla! Siinäpä kaikki mitä tässä vaiheessa tilasta tiedetään! 🙂

 

 

Postaustoiveita hääaiheista? Pistäkäähän kommentteihin jos tulee mieleen joku, josta erityisesti haluaisit kuulla! 🙂

 

xx Sara

Tags: