5 x SALAATTI ARKEEN 09 February, Feb 2021 - 12:54
Lounasta, kotona, nopeasti – mutta mitä?! Mä sorrun aika usein tilaamaan tällaisen annoksen valmiina, vaikka se syntyisi keittiössä pienellä vaivalla ja huomattavasti edullisemmin. Parhaimmassa tapauksessa vieläpä ruokakaapin jämistä!
Tässäpä viisi erilaista arjen klassikkosalaattia lounaaksi tai kevyeksi iltaruoaksi, suoraan lautaselle tehtynä. Nämä salaatit toimivat mainiosti myös toimistolle mukaan pakattuna. Simppeliä, ravitsevaa ja herkullista! Nappaa helpot reseptit talteen!
1. LOHISALAATTI
keitetty kananmuna
lehtikaalia
salaattia
pinaattia
kirsikkatomaatteja
kurkkua
paprikaa
fetaa
lämminsavulohta
siemeniä
oliiviöljyä
sitruunan mehua
Keitä kananmuna. Silppua lehtikaali, salaatti ja pinaatti. Viipaloi kurkku, tomaatti, paprika ja kananmuna. Nosta joukkoon valmis lämminsavulohi. Lisää salaatin päälle vielä fetamurua, siemeniä, oliiviöljyä ja sitruunan mehua.
2. SALAATTI UUNIVIHANNEKSISTA
parsakaali
kirsikkatomaatti
porkkana
kesäkurpitsa
chili
oliiviöjy
fetaa
pippuria & suolaa
+ kylkeen Dijon-sinappia
proteiiniksi: esim kalaa, mustapapupihvejä, falafeleja
Pilko uunipellille parsakaali, porkkana, kesäkurpitsa. Puolita kirsikkatomaatiti ja hienonna chili. Lisää päälle öljyä, pippuria ja suolaa. Paista 200c:ssa n. 20min. Huom. proteiinina toimii esim kala, mustapapupihvi tai vaikkapa falafelit. Proteiini valmistuu uunissa samaan aikaan vihannesten kanssa. Lisää päälle fetamurua. Tarjoile Dijon-sinapin kanssa.
3. PARSAKAALISALAATTI
parsakaalia & kukkakaalia
punasipulia
maustamatonta jogurttia
pippuria, suolaa
kuivattuja karpaloita
proteiiniksi: esim mustapapupihvejä, falafeleja, paahdettuja kikherneitä, kalaa
Viipaloi parsakaali ja kukkakaali, silppua punasipuli. Sekoita kulhossa keskenään. Lisää joukkoon loraus maustamatonta jogurttia. Mausta pippurilla ja suolalla. Päälle kuivattuja karpaloita. Valitse ja valmista mieluinen proteiini kylkeen.
4. TEXMEX-SALAATTI
nyhtökauraa (1/2 pakettia per annos)
taco mausteos + loraus vettä
salaattia
lehtikaalia
kirsikkatomaatteja
avokadoa
chiliä
korianteria
oliiviöljyä & pippuria
nachoja
Paista nyhtökaura pannulla. Lisää pussillinen (tai puolikas) tacomaustetta ja loraus vettä. Pilko salaatti, lehtikaali, kirsikkatomaatti ja avokado. Poista chilistä siemenet. Hiennonna chili ja korianteri. Yhdistä kaikki ainekset. Lisää lautaselle vielä loraus oliiviöljyä ja pippuria. Murenna salaatin päälle lopuksi kourallinen nachoja.
5. MOZZARELLASALAATTI
lehtikaalia
pinaattia
salaattia
mozzarellaa
avokadoa
kirsikkatomaatteja
pestoa
siemeniä
pippuria
proteiiniksi: esim falafeleja, paistettua kalaa tai papuja
Silppua salaatti, pinaatti ja lehtikaali. Puolita kirsikkatomaatit. Siivuta mozzarella ja avokado. Lisää joukkoon pestoa ja sekoita keskenään. Valmista kylkeen mieluinen proteiini. Annoksen päälle vielä siemeniä ja pippuria.
xx Sara // kuvat: Johanna Rontu
