VEGERESEPTI: Intialainen bataattipata 18 March, Mar 2018 - 18:30

*Kaupallinen yhteistyö: Paulúns

 

Helpot kasvisruokareseptit ovat toivottuja postausaiheita ja olenkin pyrkinyt jakamaan teille omia suosikkejani aina muutaman kerran kuussa!

Tänään on Intialaisen bataattipadan, todellaisen arjen sankarin vuoro. Sen lisäksi, että pata on suussasulavaa (ja terveellistä!), sitä syntyy kerralla sen verran massiivinen kasa, että se pelastaa monelta ruoanlaittopäivältä!

Tällä viikolla valmistin bataattipadan kylkeen Paulúns:n raakariisipohjaista SuperRiisiä.

 

SuperRiisi olikin meikäläiselle uusi tuttavuus. Ravintorikas raakariisiseos sisältää runsaasti kuituja ja proteiinia. Näin kasvisruokavalioisena voin todeta, että helppo ja herkullinen lisuke tukemaan riittävää proteiinin saantia! 🙂

Kahdesta erilaisesta SuperRiisi sekoituksesta löytyy mm. raakariisiä, linssejä, papuja, siemeniä, kvinoaa, tattaria ja mausteita (kaksi hieman toisistaan eroavaa sekoitusta). Kuten ei muissakaan Paulúns-tuotteissa, myöskään SuperRiisissä ei ole lisättyä sokeria tai lisäaineita. 

SuperRiisi valmistetaan tosiaan ihan tavallisen riisin tapaan keittämällä 25 minuuttia. Se toimii joko lisukkeena tai ihan sellaisenaan!

 

 

Intialaisen bataattipadan alkuperänen ohje on ruotsalaisen joogaopettajan, Stinan reseptiarkistosta. Tutustuin mimmiin Åren laskureissulla, jossa yhtenä iltana valmistettiin tätä kyseistä Intialaista pataa. Se oli niin järkyttävän hyvää, että valmistin samaa ruokaa heti kotiin päästyäni (ulkomuistista, myöhemmin sain ohjeen häneltä). Olen tehnyt muutamia muutoksia reseptiin – ihan lemppari arkisapuskoja!

 

Intialainen bataattipata

 

2 rkl kookosrasvaa

1 purjo

2 valkosipulinkynttä

2 bataattia

3 porkkanaa

(2 dl linssejä – superriisissä on linssejä itsessään, näitä ei siis välttämättä tarvita)

2 tlk kookosmaitoa

2 tlk tomaattimurskaa

inkivääriä

1 parsakaali

1 chili

(vettä tarvittaessa)

mausteeksi: suolaa, pippuria, kurkumaa, kuminaa, kanelia, garam masalaa

 

 

tarjoiluun:

SuperRiisiä

korianteria

pinaattia

kurpitsansiemeniä

turkkilaista jogurttia

limeä

 

Paista silputtu purjo ja valkosipuli kookosöljyssä pehmeiksi. Lisää pieneksi kuutioitu bataatti ja porkkanat, (linssit), hienonnettu inkivääri, tomaattimurska, kookosmaito ja mausteet. Anna tekeytyä 15 minuuttia ja lisää joukkoon pilkottu parsakaali. Mitä enemmän annat seoksen muhia, sitä parempaa padasta tulee. Anna padan muhia parsakaalien lisäämisen jälkeen kuitenkin vähintään 15 min (yht 30-40 min).

Keitä vesi kiehuvaksi ja lisää hieman öljyä. Mittaa SuperRiisi kattilaan ja anna kiehua kannen alla miedolla lämmöllä 20 min. Ota kattila liedeltä ja anna seistä ilman kantta vielä 5 min.

Tarjoile Intialainen bataattipata ja SuperRiisi esimerkiksi pinaatin, korianterin, turkkilaisen jogurtin, kurpitsansiementen ja limen kanssa. 

 

 

 

xx Sara

 

 

_______________________________________________________

 

Haluaisitteko vastata muutamaan kysymykseen tähän blogipostaukseen liittyen? Tutkimuksen tulosten avulla pyritään tarjoamaan kiinnostavampaa sisältöä blogien lukijoille, sekä kehittämään bloggaajien ja brändien välistä yhteistyötä.

Tutkimukseen vastaamiseen menee aikaa alle 5 minuuttia. Tutkimuksen toteuttaa mediatoimisto Dagmar. Lisätietoja tutkimuksesta saat osoitteesta: research@dagmar.fi. 

Tutkimukseen pääset TÄSTÄ.

Kiitos paljon avusta!